Tiệm Bạc Kim An KAJ925

  * Nguyên liệu  - Tai heo: 6 cái  - Củ cải: 2 củ  - Muối hột: 160 g (100 g dùng ngâm tai heo, 60 g dùng nấu nước ngâm)  - Đường: 1,15 kg (150 g dùng ngâm tai heo,1 kg dùng nấu nước ngâm)  - Giấm: 1 lít  - Nước lọc: 2 lít  - Hành tím, ớt, gừng, chanh * Cách làm 1. Sơ chế tai heo Rửa tai heo với muối và chanh cho sạch mùi. 2. Luộc tai heo Luộc tai heo với muối, gừng, hành tím và ít rượu cho chín. Vớt ra ngâm ngay vào nước đá có pha chút chanh cho tai heo giòn, để nguội. 3. Làm sạch tai heo Cắt tai heo lát mỏng vừa ăn. Trộn với 150 g đường và 100 g muối hột, bóp nhẹ khoảng 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch cho hết nhớt, để ráo. 4. Nấu nước ngâm Cho 2 lít nước + 1 lít giấm + 1 kg đường (tỷ lệ 2 : 1 : 1) cùng 3 muỗng canh muối hột (~60 g) vào nồi. Đun sôi cho tan hết, để nguội hoàn toàn. 5. Ngâm tai heo Xếp tai heo, củ cải, hành tím, ớt vào hũ thủy tinh. Đổ nước ngâm vào cho ngập mặt. Để bên ngoài 6–8 tiếng là dùng được, sau đó bảo quản tủ l...

  GIỮA CƠN GIẬN, NGƯỜI KHÔN SẼ CHỌN IM LẶNG Có những lúc, chỉ cần một lời nói trong cơn tức giận Cũng đủ làm đổ vỡ một mối quan hệ, đánh mất một người thương, hoặc khiến ta ân hận cả đời. Tức giận là bản năng, kiềm chế mới là bản lĩnh. Không ai sống mà không từng nóng nảy, nhưng người trưởng thành hiểu rằng: một phút bốc đồng có thể đổi lấy mười năm hối tiếc. KHI CẢM XÚC LÊN NGÔI, LÝ TRÍ LÊN ĐƯỜNG Con người không thua vì nghèo, không thua vì thất bại, mà nhiều khi thua vì không kiểm soát được chính mình. Một người nói lời tổn thương khi tức giận, như tự đâm vào chính tâm hồn mình. Một hành động bột phát có thể phá hỏng cả những gì ta gầy dựng suốt bao năm. Thế nên, mỗi khi muốn phản ứng, hãy tạm dừng lại. Hít sâu, nhắm mắt, và tự hỏi: Nếu tôi làm điều này, hậu quả sẽ là gì?” Có đáng để đánh mất lòng tin, sự tôn trọng, hay tình cảm này chỉ vì một phút tức giận không? NGƯỜI LỚN KHÔNG CẦN THẮNG TRONG MỌI CUỘC CÃI Đôi khi, im lặng chính là câu trả lời thông minh nhất. Không phải vì ta ...